4月19日，“全链‘智’控，安全领‘鲜’——预制菜装备研讨交流活动”在广东现代国际展览中心举办。来自政府部门、科研机构、行业协会及企业的逾100位代表出席活动，围绕预制菜装备的智能化升级、冷链技术创新、标准化体系建设等核心议题展开深入交流，共同探讨行业前沿技术与发展方向，为预制菜产业注入更多智慧与活力。

农业农村部农产品低碳冷链重点实验室执行主任、天津商业大学科研处处长刘斌教授以《智造鲜味预制菜冷加工技术及智慧化管理》为题作主题演讲。他指出，低温储存是保障预制菜食品安全、延长保质期的关键，温度的精确控制在加工、储存和运输全过程中至关重要。通过制定明确的温控标准与流程，有助于避免因温度波动引发的食品变质与安全隐患。建设预制菜智慧冷链，有利于提高品质、减少损耗、降低成本、提升效益。